Entre turrones y galets:guía realista para que la Navidad no acabe en susto

---

No tienes tiempo... Te los resumo

En Navidad los niños comen distinto. No pasa nada… si usamos criterio.

• La edad, la textura y la cantidad importan.

• Evita riesgos: espinas, trozos grandes, comer de pie.

• Ultraprocesados, mejor cuanto menos.

• Sopas adaptadas, asados tiernos y guacamole sí.

• Sushi crudo, salmón ahumado, picante y nata industrial → mejor no o muy puntual.

• Probar es opcional. La calma también alimenta.

---

Durante las Navidades pasa algo muy previsible.Nos sentamos alrededor de una mesa grande, aparecen platos que no comemos el resto del año, hay tiempo, sobremesa… y, casi sin darnos cuenta, ofrecemos a los niños alimentos que no forman parte de su alimentación habitual.

Y entonces surgen las dudas, a veces en voz baja, a veces en forma de frase heredada:

• “Por un día no pasa nada…”

• “Que pruebe, si siempre ha comido de todo.”

• “A mí de pequeño me daban esto.”

No hay mala intención.Hay tradición, emoción y ganas de compartir.

Pero conviene recordar algo importante: los niños no comen como los adultos, ni por capricho ni por mala educación, sino por biología.

Curiosidades para la mesa de Navidad

Antes de entrar en el qué, vale la pena entender el por qué:

• Los bebés nacen con papilas gustativas también en mejillas y paladar.

• El líquido amniótico sabe a lo que la madre comió durante el embarazo.

• Rechazar lo amargo es supervivencia, no drama.

• Aceptar un alimento puede requerir 10–15 exposiciones.

• La textura importa más que el sabor.

• El queso curado casi no tiene lactosa.

• El chocolate afecta más por la teobromina que por la cafeína.

• Los bebés no necesitan sal (sus riñones aún son inmaduros).

• El sushi no es peligroso si el pescado ha sido congelado previamente.

• El picante no se entrena en niños pequeños: solo duele.

Con esto en mente, la mesa deja de ser un campo de batallay puede convertirse en lo que debería ser: un espacio seguro para aprender y disfrutar.

🧀 Quesos, embutidos y untables

Queso: A partir de los 9–12 meses puede ofrecerse queso pasteurizado, en pequeñas cantidades.Conviene evitar quesos azules, no pasteurizados y muy curados antes de los 3 años por su contenido en sal y riesgo microbiológico.

Embutidos: Aquí la clave es clara: cuanto menos, mejor.Son alimentos muy salados, grasos y, a menudo, ultraprocesados. No forman parte de una alimentación infantil habitual y, en Navidad, deberían ser puntuales, no protagonistas.

🍫 Dulces, chocolate y postres

Antes de los 2 años, no se recomienda azúcar añadido.A partir de los 2–3 años, el chocolate puede aparecer de forma ocasional, mejor en forma de chocolate negro o cacao sin azúcar.

Los turrones, roscones, mazapanes y dulces navideños no son un problema puntual, pero sí lo son cuando se convierten en algo diario o sustituyen comidas completas.

🍨 Nata, cremas y postres cremosos

(especial atención a los ultraprocesados)

La nata montada, las cremas de vainilla, las natillas industriales o los rellenos dulces parecen suaves e inofensivos, pero suelen ser ultraprocesados:mucho azúcar, grasas saturadas, aditivos y poco alimento real.

No es lo mismo probar una natilla casera bien cuajada que normalizar postres industriales durante varios días seguidos.

En niños pequeños:

• el huevo debe estar siempre bien cocido o pasteurizado

• la nata no sustituye a otros lácteos

• estos postres deben ser puntuales.

• 
  

🍣 Sushi, pescado y marisco

Sushi

• En menores de 3 años: solo versiones vegetales o con pescado cocido.

• Entre 3 y 5 años: mejor evitar el crudo.

• A partir de 5–6 años: crudo solo puntual, en lugares fiables y con pescado previamente congelado.

Marisco: Puede ofrecerse bien cocido, adaptado a la edad.Conviene evitar las cabezas de gambas y langostinos y no introducirlo por primera vez en la gran cena familiar.

Sopa de pescado o marisco: Es una buena opción si:

• no lleva espinas

• no es salada

• no se elabora con cabezas concentradas

En bebés, siempre adaptada y colada.

🍲 Platos tradicionales de cuchara

Sopa de galets: El caldo suele ser seguro; el riesgo está en:

• el tamaño del galet

• la textura del relleno

• el exceso de sal

En niños pequeños, mejor galets pequeños, troceados o alternativas de pasta.

Escudella y cocidos: Nutricionalmente completos, pero muy salados.Para niños: caldo rebajado, carne desmenuzada y embutidos fuera.

Navidades sin sustos – Tabla orientativa (I)

Desde queso hasta sopa de galets

Alimento / Plato	< 1 año	1–3 años	> 3–7 años	Comentario clave
Queso pasteurizado	⚠️ Poco	✅ Ocasional	✅ Sí	Evitar quesos azules y no pasteurizados
Quesos curados	❌	⚠️ Poco	⚠️ Poco	Alto contenido en sal
Embutidos	❌	⚠️ Muy ocasional	⚠️ Ocasional	Evitar ultraprocesados
Chocolate	❌	⚠️ Ocasional	⚠️ Ocasional	Mejor negro o sin azúcar
Nata y cremas industriales	❌	❌	⚠️ Puntual	Ultraprocesados
Natillas / flan casero	❌	⚠️ Poco	⚠️ Ocasional	Huevo bien cocido
Sushi crudo	❌	❌	⚠️ Puntual	Solo pescado previamente congelado
Sushi cocido	⚠️	⚠️	✅	Sin soja ni picante
Marisco cocido	⚠️	✅	✅	No consumir cabezas
Sopa de pescado	⚠️ Adaptada	✅	✅	Sin espinas ni sal
Sopa de galets	⚠️ Caldo	⚠️ Galet pequeño	✅	Riesgo de atragantamiento

🍗 Asados y platos principales

Pollo, pavo, ternera o cordero pueden formar parte del menú si:

• están bien hechos

• se retira piel y grasa

• se evitan salsas fuertes o alcohólicas

El cochinillo crujiente, por ejemplo, no es buena opción para niños pequeños.

🥪 Canapés y salsas: los grandes olvidados

Muchos sustos navideños vienen de aquí:alimentos pequeños, pegajosos y comidos de pie.

• Salmón ahumado: crudo y salado → mejor evitar en niños pequeños.

• Huevo duro: seguro si está bien cocido.

• Salsa tártara: solo pasteurizada y en poca cantidad.

• Guacamole: buena opción si no lleva sal ni picante.

• Picante: no en menores; en mayores, siempre gradual.

  Navidades sin sustos – Tabla orientativa (II)

  Resto de alimentos y situaciones frecuentes

Alimento / Plato	< 1 año	1–3 años	> 3–7 años	Comentario clave
Escudella / cocido	⚠️ Caldo	⚠️ Adaptado	⚠️ Moderar	Exceso de sal
Asados	⚠️ Desmenuzado	✅	✅	Sin piel ni salsas
Salmón ahumado	❌	❌	⚠️ Puntual	Crudo y salado
Huevo duro	⚠️ Aplastado	✅	✅	Bien cocido
Guacamole	✅ Sin sal	✅	✅	Sin picante
Salsa tártara	❌	❌	⚠️ Poco	Solo pasteurizada
Picante	❌	❌	⚠️ Muy gradual	No entrenar tolerancia
Frutos secos enteros	❌	❌	⚠️ Supervisado	Riesgo de atragantamiento
Uvas	❌	⚠️ En cuartos	⚠️ Vigilado	Peladas y sin semillas

🎄 Para terminar: lo importante de verdad

En Navidad no se trata de hacerlo perfecto. Se trata de no perder el criterio.

No educa lo que ocurre dos o tres días al año,educa lo que se repite sin pensar.

Si un niño prueba algo nuevo, bien. Si no quiere probarlo, también. Si un día come más dulce de lo habitual, no pasa nada. Si otro día solo quiere sopa y pan, tampoco.

Lo que sí importa es:

• evitar riesgos innecesarios

• no normalizar ultraprocesados

• respetar la edad y la textura

• y mantener la calma en la mesa

Porque una mesa tranquila también alimenta.

Que estas Navidades no vayan de menús perfectos,sino de niños seguros, adultos tranquilosy recuerdos que no incluyan sustos.